Vũ Hóa

Đánh giá năng lực lao động

1/ KỸ NĂNG VẬN HÀNH THIẾT BỊ (Technical Skills). a) Thao tác xả hạt: Nhân công thực hiện việc xả cà phê từ lồng rang xuống bồn làm nguội khá dứt khoát. Đây là thời điểm nhạy cảm nhất vì chỉ cần chậm vài giây, profile hương vị sẽ bị thay đổi do nhiệt dư. b) Kiểm soát thiết bị: Nhân công cho thấy sự quen thuộc với máy rang (dòng máy có hệ thống điều khiển nút nhấn cơ học). 2/ KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG TẠI CHỖ (On-site QC) a) Điểm cộng: Ngay khi cà phê xuống bồn, cánh đảo hoạt động tốt giúp giải nhiệt nhanh, ngăn chặn quá trình "tự rang" tiếp diễn. b) Điểm cần cải thiện: Một nhân công chuyên nghiệp thường sẽ thực hiện thao tác thử mẫu nhanh (sampling) ngay tại khay làm nguội để đối chiếu màu sắc với hạt chuẩn (Color track). Tuy nhiên, nhân công chủ yếu quan sát bằng mắt thường dưới ánh sáng đèn LED – điều này dễ dẫn đến sai lệch nếu đèn có chỉ số hoàn màu (CRI) thấp. 3/ Ý THỨC AN TOÀN VỆ SINH (HSE & Hygiene): Khu vực quanh máy nhìn chung khá sạch sẽ. 4/ ĐÁNH GIÁ THÀNH PHẨM (Visual Assessment): Hạt có độ bóng dầu nhẹ, màu sắc khá đồng đều (Dark Roast).Kỹ năng kiểm soát thời điểm xả hạt Khá, vì không thấy xuất hiện khói đen do cháy khét quá mức ngay khi mở cửa xả. 5/ BẢNG ĐIỂM NĂNG LỰC a) Thao tác kỹ thuật: 08/10 điểm (Nhanh nhẹn, dứt khoát, hiểu máy); b) Tính kỷ luật & Quy trình: 07/10 điểm (Cần bổ sung quy trình kiểm tra màu mẫu) KẾT LUẬN: Nhân công này là một người thợ lành nghề (Skilled Operator), có kinh nghiệm thực tế tốt và phản xạ nhanh.

Kiểm tra vùng sản xuất

Hợp tác xã Liên minh nông nghiệp thương mại Vũ Hóa phối hợp với Hợp tác xã Nông nghiệp Nam Ban cùng với đối tác thăm và làm việc với các thành viên Vùng trồng Vũ Hóa - Chi nhánh Nam Ban Lâm Hà tại: 1/ Vùng trồng Trần Văn Xuất; 2/ Vùng trồng Lê Văn Pháp và thăm và làm việc với các thành viên Xưởng rang Cà phê tại: 1/ Xưởng Lê Bá Hoàng Vương; 2/ Xưởng Vũ Thị Thúy Nga

Tập huấn chuyên môn

Tập huấn Chiến lược kinh doanh, marketing và định vị sản phẩm cho các hợp tác xã do Liên minh Hợp tác xã tỉnh Lâm Đồng phối hợp với DGRV tổ chức

Đánh giá bảo hộ lao động

Công tác phòng dịch Covid đảm bảo tuân thủ theo quy định của ngành Y tế Lô chuối này được hấp thụ ánh nắng mặt trời nên sẽ ngon và ngọt hơn chuối bọc màng chống côn trùng

Sơ chế đóng gói sản phẩm

NÔNG SẢN VŨ HOÁ ĐÀ LẠT; * Sản phẩm: Bơ BOOTH; * Giá bán: dao động từ 70.000đ - 170.000đ; * Quy cách: - Trọng lượng: >= 350 gram - Kích thước: tròn đều, dài từ 10-12 cm -Thời gian chín: thường chín khoảng từ 4-6 ngày - Thùng: 50 kg