Mực (hải sản thân mềm) là loại hải sản quốc dân rất được ưa chuộng nhờ thịt giòn sần sật, vị ngọt thanh tự nhiên và vô cùng dễ chế biến.
Các loại mực phổ biến
Mực lá: Thân hình bầu dục với vây dày dọc hai bên, thịt dày nhất, mềm và ngọt đậm, là loại mực ngon nhất để ăn lẩu hoặc nướng.
Mực ống: Thân hình ống dài, da có nhiều chấm hồng, thịt mỏng nhưng rất giòn và ngọt, thường dùng để nhồi thịt hoặc cắt khoanh chiên xù.
Mực trứng (mực găm): Kích thước nhỏ, bên trong bụng chứa đầy trứng béo bùi, thường được hấp gừng hoặc chiên nước mắm nguyên con.
Mực mai (mực nang): Có lớp mai cứng bên trong, thịt rất dày nhưng dẻo và ít ngọt hơn mực lá, cực kỳ phù hợp để làm chả mực giã tay.
Giàu Protein và Selen: Cung cấp lượng đạm lớn giúp cơ thể khỏe mạnh và Selen giúp chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch.
Bổ sung Sắt và Đồng: Hỗ trợ quá trình hấp thụ sắt, kích thích tái tạo hồng cầu để bổ máu.
Nhiều Canxi và Phốt pho: Giúp răng và xương chắc khỏe, giảm tình trạng mệt mỏi cơ bắp.
Mực hấp gừng sả: Món ăn giữ trọn vị ngọt tự nhiên của mực, mực vừa chín tới giòn sần sật chấm cùng nước mắm gừng chua ngọt.
Mực chiên nước mắm: Mực (đặc biệt là mực trứng) được chiên vàng rồi đảo đều với sốt mắm đường, tỏi ớt cay mặn đậm đà.
Mực xào thập cẩm: Xào mực nhanh tay trên lửa lớn cùng hành tây, cần tỏi tây, dứa (thơm) hoặc dưa chuột để mực giữ độ giòn, không bị ra nước.
Mực nướng sa tế: Khía bông thân mực, ướp sốt sa tế cay nồng rồi nướng than hoa hoặc nồi chiên không dầu, làm món nhắm rất bắt mồi.
