Cá thu là một trong những loại cá biển ngon và có giá trị kinh tế cao nhất tại Việt Nam. Loài cá này nổi tiếng với thân hình thuôn dài như hình thoi, thịt dày, chắc, rất thơm béo, không có xương dăm và có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng.
Các loại cá thu phổ biến:
Cá thu ảo: Kích thước nhỏ (khoảng 2 - 3 lạng/con), da màu xanh sẫm, thường được dùng để làm chả cá hoặc kho tiêu.
Cá thu ngừ (Cá thu chấm): Thân có các chấm đen nhỏ, thịt chắc, giá thành bình dân hơn.
Cá thu phấn: Loại cá thu ngon và phổ biến nhất, khi tươi trên da có lớp phấn bạc lấp lánh, thịt rất thơm, ngọt và béo ngậy.
Cá thu vua (Cá thu hũ): Kích thước khổng lồ, có con nặng tới vài chục kg, thịt dày, thường được cắt lát (khúc) để bán.
Siêu giàu Omega-3 và DHA: Đứng đầu trong các loại cá về hàm lượng chất béo tốt, giúp phát triển trí não ở trẻ nhỏ và ngăn ngừa xơ vữa động mạch ở người lớn.
Tốt cho tim mạch: Chứa nhiều chất béo chưa bão hòa giúp mạch máu thông thoáng, giảm cholesterol xấu.
Bồi bổ sức khỏe: Cung cấp lượng lớn Vitamin chất lượng cao như Vitamin B12, Vitamin D và các khoáng chất như Selen, Phốt pho.
Cá thu tươi nguyên con/cắt lát: Thịt mềm, ngọt tự nhiên, phù hợp để làm các món sốt, nấu canh.
Cá thu một nắng: Cá tươi cắt lát rồi phơi qua một lượt nắng to. Thịt cá săn lại, dẻo bùi, đậm vị và thơm hơn cá tươi, khi rán không bị nát.
