Cá lanh (còn gọi là cá dựa, cá rựa hay cá đao) là một loại cá biển thân dài, mình dẹt ánh bạc. Đây là loại cá biển rất được ưa chuộng nhờ đặc tính thịt trắng, dai ngọt, ít xương dăm và có vị béo ngậy ở phần thân sau.
Giàu Protein lành tính: Cung cấp nguồn đạm dồi dào giúp tăng cường sức khỏe mà không lo béo.
Nhiều chất béo tốt: Chứa hàm lượng mỡ tự nhiên cao ở phần bụng và đuôi, giàu Omega-3 tốt cho tim mạch và trí não.
Thực phẩm bồi bổ: Theo kinh nghiệm dân gian, thịt cá lanh rất lành tính, phù hợp để bồi bổ cho người ốm dậy hoặc phụ nữ sau sinh.
Cá lanh một nắng rán giòn: Món ăn kinh điển của người dân miền biển. Cá rán vàng ruộm, da giòn, thịt bên trong vẫn mềm ngọt, chấm cùng nước mắm tỏi ớt ăn với cơm nóng hoặc cháo trắng.
Cá lanh xóc tỏi ớt (cháy tỏi): Cá được chiên vàng rồi đảo đều với sốt mắm, tỏi phi và ớt băm. Món này có vị mặn ngọt cay hài hòa, cực kỳ bắt mồi.
Chả cá lanh: Nhờ phần thịt có độ kết dính tốt, dai và ngọt đậm nên cá lanh rất thích hợp để nạo thịt làm chả cá.
Cá lanh kho tương hoặc sốt cà chua: Cá tươi cắt khúc đem kho tương hoặc sốt cà chua đậm vị, ăn rất đưa cơm vào những ngày thời tiết se lạnh.
