Lạc Sấy Bách Vy (ăn là nghiền)

Củ lạc có hương vị đặc trưng và dinh dưỡng cao. chứa nhiều chất béo không bão hòa, protein, vitamin và khoáng chất như magie, đồng, kẽm. Hạt lạc cũng cung cấp một lượng lớn chất xơ, là một thành phần quan trọng trong việc duy trì chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

củ lạc thường được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực, đặc biệt là trong các món ăn chế biến như mứt lạc, kem lạc, sữa lạc... trong công nghiệp lạc còn được sử dụng để ép dầu. lạc là loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao và được sử dụng phổ biến  

Củ lạc chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng. Dưới đây là thành phần chính của củ lạc:

1. Chất béo: Củ lạc chứa chất béo không bão hòa, bao gồm cả axit béo omega-6 và omega-9. Chất béo là nguồn cung cấp năng lượng, giúp hấp thụ các vitamin tan trong chất béo, và cần thiết cho sự phát triển và hoạt động của cơ thể.

2. Protein: Củ lạc cung cấp một lượng nhất định protein. Protein là thành phần cơ bản của các tế bào và mô trong cơ thể, giúp xây dựng và sửa chữa cơ bắp, da, tóc, móng và các cấu trúc khác.

3. Chất xơ: Củ lạc là một nguồn tốt chất xơ, bao gồm chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Chất xơ giúp duy trì chức năng tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón, và hỗ trợ sức khỏe ruột.

4. Vitamin: Củ lạc chứa các loại vitamin như vitamin E, vitamin B1 (thiamin), vitamin B3 (niacin), và vitamin B9 (folate). Vitamin E là một chất chống oxi hóa mạnh, trong khi các vitamin B tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng và chức năng thần kinh.

5. Khoáng chất: Củ lạc cung cấp các khoáng chất như magiê, đồng, kẽm và sắt. Magiê quan trọng cho chức năng cơ bắp và hệ thần kinh, đồng cần thiết cho sản xuất hồng cầu và chức năng miễn dịch, kẽm tham gia vào hàng trăm quá trình enzym trong cơ thể, và sắt là thành phần chính của hồng cầu và hỗ trợ sự vận chuyển oxy trong cơ thể.

6. Phytochemicals: Củ lạc cũng chứa các hợp chất thực vật có tác dụng chống oxi hóa, chống vi khuẩn và chống viêm, như resveratrol, phytosterol và flavonoid.
 

1. cung cấp chất dinh dưỡng: Củ lạc là một nguồn giàu chất béo không bão hòa, protein, vitamin và khoáng chất như magie, đồng, kẽm. chúng cung cấp năng lượng và hỗ trợ quá trình tạo mô, sửa chữa tế bào và chức năng miễn dịch.

2. tăng cường sức khỏe tim mạch: Củ lạc chứa axit béo Omega-6, Omega-9 và chất xơ, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL) điều này có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các vấn đề về mạch máu.

3. Hỗ trợ quá trình tiêu hóa: Chất xơ có trong củ lạc giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và duy trì sự cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Nó có thể giúp giảm táo bón...

4. Tăng cương chức năng não bộ: Củ lạc chứa choline, một chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển và chức năng của não bộ. Choline là thành phần cần thiết để tạo ra Neurotransmitter acetylcholine, có vai trò quan trọng trong truyền tải thông tin giữa các tế bào thần kinh.

5. Đảm bảo sự chống oxy hóa: Củ lạc giàu chất chống oxy hóa như vitamin E, những chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do các gốc tự do, giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

6. Hỗ trợ quản lý cân nặng: Dù có chứa nhiều chất béo, củ lạc vẫn có thể giúp trong quá trình giảm cân hoặc duy trì cân nặng. điều này bởi vì chất béo trong củ lạc giúp tạo cảm giác no lâu hơn và ổn định đường huyết, giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn và uống quá mức.

bóc vỏ ăn liền hoặc chế biến thành món khác

Lưu ý: Một số người có thể bị dị ứng với củ lạc hoặc các thành phần của nó như đậu nành hoặc các lọa hạt khác. Nếu bạn có biểu hiện dị ứng như Ngứa, Phát ban, hoặc khó thở sau khi ăn củ lạc, hãy ngưng sử dụng và tham khảo ý kiến của bác sĩ.