Dưa lưới (Huỳnh Long)

– Trọng lượng: 1,2 – 2,0 kg/trái
– Trái hình oval, vỏ cam, ruột vàng cam, lưới nổi nhẹ.
– Độ ngọt Brix: 15 – 16%
– Giòn tan, mọng nước, vị ngọt thanh mát

Công dụng của dưa lưới với sức khỏe

1. Tốt cho mắt Dưa lưới rất giàu folate và vitamin nhóm B, rất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi và ngừa bệnh thiếu máu. Chất lutein và zeaxanthin trong dưa lưới rất cần cho đôi mắt sáng khỏe, thiếu lutein và zeaxanthin dẫn đến thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.

2. Tốt cho tim mạch Dưa lưới cũng giàu adenosine chất này rất có lợi cho tim vì nó có đặc tính làm loãng máu. Điều này ngăn ngừa máu đông trong hệ thống tim mạch. Vitamin C ngăn ngừa tình trạng xơ cứng động mạch, trong khi folate giúp ngăn ngừa các cơn đau tim có thể xảy ra.

3. Tốt cho bệnh nhân tiểu đường Dưa lưới có nhiều loại vitamin khác nhau, khoáng chất và các protein nhưng lại ít calo, ít đường phù hợp với người bệnh tiểu đường. Nguồn chất kali trong dưa lưới làm tăng lưu lượng máu và oxy tới não giúp bạn giảm căng thẳng, giúp tinh thần thoải mái hơn.

4. Tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa ung thư Dưa lưới giàu vitamin C và vitamin A có chức năng làm tăng khả năng hệ miễn dịch bằng cách kích thích các bạch cầu trong cơ thể. Là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, vitamin C cũng có hiệu quả chống lại các gốc tự do trong cơ thể. Các gốc tự do này làm hư da và gây lão hóa sớm. Dưa lưới là nguồn chứa chất chống oxy hóa dạng polyphenol, là chất có lợi cho sức khỏe trong việc phòng chống bệnh ung thư và tăng cường hệ miễn dịch.

5. Điều trị các vấn đề về kinh nguyệt ở nữ giới Vitamin C ở dưa lưới có hiệu quả trong việc điều hòa chu kỳ kinh nguyệt và làm giảm những cơn đau bụng khi có kinh ở phụ nữ. Thường xuyên tiêu thụ dưa lưới trong thời gian kinh nguyệt có thể làm giảm lưu lượng và hạn chế tình trạng đông máu đáng kể.

6. Có tác dụng làm đẹp da Ăn dưa lưới vào buổi sáng giúp cơ thể giải độc, điều tiết tốt hơn. Zeaxanthin trong dưa lưới còn có tác dụng bảo vệ da khỏi tia UV. Ngoài ra, dưa lưới còn là nguồn thực phẩm chứa beta-carotene, axit folic, kali, vitamin C và vitamin A giúp bạn cải thiện làn da trẻ trung và khỏe mạnh hơn.

7. Giảm căng thẳng và điều trị mất ngủ Theo các nhà nghiên cứu Pháp, trong dưa lưới có enzyme super oxyd dismutase (SOD) giúp cải thiện những dấu hiệu căng thẳng về thể chất lẫn tinh thần khi kích thích cơ thể sản xuất kháng thể, giúp làm giảm tỷ lệ cholesterol xấu. Ngoài ra, Beta-carotene sẽ chuyển thành vitamin A, có vai trò quan trọng đối với thị giác, sức khỏe của da và niêm mạc và cải thiện chứng mất ngủ.

8. Giảm và hạn chế tình trạng viêm Nghiên cứu được công bố trong năm 2010 trên tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng của Mỹ cho thấy dưa lưới sẽ bù đắp dưỡng chất cho những người bị thiếu vitamin B6 thường có nhiều nguy cơ bị viêm trong cơ thể. Bên cạnh đó, người thiếu vitamin B6 còn dễ dàng gặp tình trạng căng thẳng, oxy hóa và giảm hiệu quả của quá trình trao đổi chất, từ đó dễ dẫn đến bệnh tiểu đường và các bệnh khác.

9. Hỗ trợ quá trình giảm cân Chất xơ có lợi cho việc giảm cân vì nó thường ở lại trong dạ dày của bạn lâu hơn các thức ăn khác và giúp bạn luôn thấy no. Quá trình tiêu hóa chậm này ngăn cản bạn ăn quá nhiều.

10. Hỗ trợ trong việc cai thuốc lá Dưa lưới có lợi cho những ai muốn bỏ hút thuốc lá, bởi khoáng chất và chất dinh dưỡng trong dưa lưới giúp người hút thuốc có thể chống lại cảm giác thèm thuốc và các triệu chứng cai nghiện nicotin một cách hiệu quả.

11. Hơn nữa, dưa lưới giúp cơ thể phục hồi nhanh hơn bằng cách bổ sung vitamin A mất đi của cơ thể do hút thuốc liên tục.

12. Những ai không nên ăn dưa lưới? Phụ nữ mới sinh, người bị cảm sốt Theo Đông y, dưa lưới có tính hàn nên dễ gây lạnh bụng đối với một số đối tượng nhất là phụ nữ đang cho con bú. Ngoài ra những người cần hạn chế ăn dưa lưới để tránh làm hao tổn năng lượng trong cơ thể là những người bệnh cảm sốt hoặc mới chớm khỏi bệnh, phụ nữ vừa sinh con trong tháng. Những người bị các bệnh về gan và thận Theo lời của bà Nhina Taranhenko - chủ nhiệm khoa nội bệnh viện Kiev (Nga), những người mắc các bệnh về gan và thận không nên ăn loại quả này vì nó có thể làm cho bệnh nặng hơn Bởi vì trong dưa lưới có nhiều kali vì thế khi thận bạn có vấn đề nó không thể lọc hết lượng kali thừa, điều này có thể dẫn đến một tình trạng nghiêm trọng gọi là tăng kali máu. Những người bị viêm ruột mãn tính, người bị bệnh gan và thận Những người bị viêm ruột mãn tính Cũng theo bà Nhina Taranhenko dưa lưới cũng không phải là thực phẩm thích hợp cho những ai bị viêm ruột mãn tính. Dưa lưới cũng có chứa một lượng chất xơ sẽ gây khó chịu cho đường ruột yếu của bạn, dễ gây tiêu chảy và khó tiêu hóa thức ăn.

1. Món ăn tráng miệng - dưa lưới ướp lạnh Dưa lưới với đặc tính mát ( hàm lượng nước 85%). Dưa lưới ướp lạnh dùng làm món tráng miệng là món ăn phổ biến nhất giúp trong các bữa ăn hàng ngày của cả gia đình. Chỉ với một vài bước đơn giản là bổ dưa lưới, sau đó gọt bỏ vỏ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ trước khi ăn. Như vậy là bạn đã có món tráng miệng từ dưa lưới ướp lạnh cho cả gia đình sau bữa ăn rồi nhé! 2. Nước ép dưa lưới Nước ép dưa lưới thơm ngon, bổ dưỡng luôn là sự lựa chọn hàng đầu của các chị em trong những ngày hè. Đặc biệt lớp thịt dưa lưới chứa hàm lượng dinh dưỡng cao khi làm nước ép bạn có thể cho thêm chút đường rồi thêm chút đá bào hoặc để trong tủ lạnh khoảng 1h rồi thưởng thức hương vị mát lạnh, ngọt thanh từ trái dưa lưới thì còn gì bằng. Bạn hãy áp dụng làm thường xuyên cho cả gia đình nhé! 3. Sinh tố dưa lưới Cách làm sinh tố dưa lưới không cần cầu kỳ và bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Đầu tiên trái dưa lưới bạn cần gọt bỏ vỏ, thái miếng nhỏ tầm 2 ngón tay rồi cho vào máy xay sinh tố, cho thêm cùng một chút đường + đá xay nhuyễn là bạn đã làm xong món sinh tố dưa lưới thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe rồi. 4. Đá bào dưa lưới Trong những ngày hè nóng bức có một ly kem đá bào dưa lưới ngọt mát thì quá tuyệt. Nguyên liệu làm đá bào dưa lưới rất đơn giản gồm dưa lưới + 30ml nước cốt chanh + 60g đường trắng. Thêm một vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món đá bào dưa lưới ngon tuyệt.

Đối với những quả dưa chưa chín bạn không nên cho ngay vào tủ lạnh mà nên để ở vị trí thoáng mát vài ngày để dưa chín, như vậy khi ăn mới ngọt. Trường hợp bạn mua dưa lưới đã chín ở ngoài siêu thị, chợ về thì bạn nên lấy túi bọc thực phẩm bọc quanh quả dưa rồi đặt trong ngăn mát. Thời gian để chỉ nên 4 – 5 ngày, việc để quá lâu cũng sẽ ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng cũng như mùi vị của loại trái cây này. Đối với các hộ trồng dưa lưới trên quy mô lớn thì vấn đề bảo quản dưa lưới sau khi thu hoạch luôn được quan tâm hàng đầu. Nếu để dưa lưới trong điều kiện thời tiết nóng ẩm thì dưa lưới rất nhanh chín, hư hỏng do tác động của các yếu tố: thời tiết, vi khuẩn…gây thiệt hại về kinh tế cho người trồng. Giải pháp mà nhiều hộ trồng dưa lưới áp dụng đó là sử dụng kho bảo quản thực phẩm, bảo quản dưa lưới ở nhiệt độ 0 – 15 độ C. Việc này giúp dưa lưới có thể bảo quản lâu trong thời gian chờ vận chuyển và đem tiêu thụ ra bên ngoài.