Rau hữu cơ, rau sạch hiện đang là xu hướng thịnh hành hiện nay. Khi nhu cầu sử dụng thực phẩm sạch, thực phẩm an toàn ngày càng tăng cao. Chính nguyên tắc 6 không trong sản xuất đã tạo nên sự khác biệt cho rau hữu cơ. Vậy 6 nguyên tắc đó là gì? NGUỒN ĐẤT VÀ NƯỚC KHÔNG BỊ NHIỄM HÓA CHẤT Đất để trồng rau hữu cơ phải đảm bảo các tiêu chí của Bộ nông nghiệp. Đất đảm bảo không canh tác 3 năm hoặc đã chuyển đổi canh tác hữu cơ được 3 năm. Vị trí đất canh tác phải cách xa nguồn nước hóa học. Nước tưới rau không bị ô nhiễm, không chứa các chất hóa học cho đất và cây trồng. KIỂM SOÁT CỎ DẠI KHÔNG HÓA CHẤT Các biện pháp kiểm soát cỏ dại trên đất trồng rau hữu cơ đảm bảo không sử dụng hóa chất. Chỉ có thể hạn chế cỏ dại bằng tay hoặc sử dụng biện pháp cạnh tranh sinh học. KHÔNG SỬ DỤNG HÓA CHẤT ĐỂ TRỊ BỆNH CHO RAU Để hạn chế bệnh trên rau, người nông dân đã trồng xen cây họ cúc, sả… để đuổi côn trùng. Bên cạnh đó còn tạo điều kiện để thu hút thiên địch tự nhiên như chim sẻ, bọ ngựa, bọ rùa… KHÔNG SỬ DỤNG PHÂN BÓN HÓA HỌC Nguyên tắc sản xuất rau hữu cơ là không sử dụng phân bón hóa học. Phân bón rau hữu cơ chủ yếu được lên men vi sinh với các nguyên liệu tự nhiên: Rơm, ngô, đậu, mùn cưa… KHÔNG SỬ DỤNG THUỐC KÍCH THÍCH TĂNG TRƯỞNG Để tăng năng suất người dân thường cải tạo độ màu mỡ của đất. Đồng thời xây dựng hệ thống vi sinh khỏe mạnh cho đất. KHÔNG SỬ DỤNG GIỐNG BIẾN ĐỔI GEN Sản xuất rau hữu cơ đầu tiên là phải tuân thủ nguyên tắc tự nhiên. Không sử dụng những giống biến đổi gen nhân tạo. Các giống cây được trồng phải là những giống thuần chủng địa phương. Có sức đề kháng tốt phù hợp với điều kiện khí hậu của từng miền.