Cá Tầm Sơn La

Năm 2012, Tỉnh Sơn La đã triển khai nuôi thử nghiệm cá tầm tại lòng hồ thủy điện Sơn La. Nhờ lợi thế lòng hồ thủy điện rộng nên quy mô Chỉ sau vài năm, cá tầm đã sinh trưởng và phát triển tốt, giá trị kinh tế cao. Từ đó mở ra triển vọng mới cho ngành nuôi cá cho người dân Tỉnh Sơn La. ĐẶC ĐIỂM HÌNH DÁNG VÀ KÍCH THƯỚC CÁ TẦM - Cá tầm dài trung bình khoảng 2,5 – 3,5m, có một số loài kích thước còn to hơn. - Cá tầm có mõm hình nêm cong vút giúp lùng sục dưới bùn tìm kiếm nguồn thức ăn. Đầu cá tầm có râu ở phần mũi. - Cá tầm có màu trắng xám hoặc đen xám. Thân cá tầm dài hơn các loại cá khác. Cá tầm không có vảy mà thay vào đó là lớp da trơn nhẵn, dày và có phủ một lớp nhớt. - Đuôi cá tầm chẻ đôi, dọc hai bên hông đều có vây không liền mạch. Hiện tại, có nhiều giống cá tầm được nuôi tại lòng hồ thủy điện Sơn La. Có thể kể đến như: giống cá Tầm Beluga, Seri, Lebao, RK, SK… Do được nuôi trong môi trường tự nhiên, kỹ thuật chăm sóc tốt nên thịt cá tầm trắng. Đặc biệt, thịt cá có hương thơm tự nhiên nên rất được thị trường ưa chuộng. Sau nhiều năm phát triển, cá tầm Sơn La đã khẳng định được chất lượng và uy tín thương hiệu. Đây là một trong những sản phẩm chủ lực của Tỉnh Sơn La.